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"Das Weingut Alois Zimmermann in Theiss ist ein österreichisches Weingut im Weinbaugebiet Kremstal in Niederösterreich. Das Weingut besteht seit 1902. Seit 2007 wird das Weingut von Alois Zimmermann jun. geleitet. Die Rebfläche beträgt 11,5 Hektar, zu 100 % mit weißen Rebsorten, jene mit den Paradesorten Grüner Veltliner (80%) und Riesling (20%). Die jährliche Produktion beträgt ca. 90.000 Flaschen. Die bekanntesten Weine sind der Grüne Veltliner aus der Lage Rosshimmel sowie der Riesling Kremser Krax’n. Die Trauben werden per selektiver Handlese sowie Traubenvollernter geerntet, der Gärprozess erfolgt im Edelstahltank mit eigenen Hefen. Danach erfolgt der Ausbau der vom Terroir geprägten Weine."