E-Mail: info@buenkemuehler.de

WWW: https://rzbderboven.de

Herzlich Willkommen auf unserem Hof der Bünkemühle.

Seit unsere Familie 1961 aus Hamburg aussiedeln musste leben wir auf diesem Hof. Über mehrere Generationen haben wir den Betrieb immer weiter entwickelt. Heute bewirtschaften wir rund 330 ha Land zur Futterproduktion für unserer 500 Milchkühe und deren Nachkommen. Außerdem erzeugen wir seit einigen Jahren selber Strom mittels Biogas und Photovoltaikanlagen. In unserer Käserei können wir unsere Milch nun auch direkt verarbeiten und vermarkten.

Bünkemühler Hofkäserei

Es war schon lange unser Wunsch die Milch, die wir produzieren, zu veredeln und direkt zu vermarkten. Mit dem Bau unserer Hofkäserei haben wir diesen Wunsch in die Tat umgesetzt. Nach einer schonenden Pasteurisierung (= Erhitzung) der Milch wird diese überwiegend zu Schnittkäse verarbeitet. Um 1kg Bünkemühler Schnittkäse zu erzeugen benötigt man 10kg Milch. Bis der Käse an Sie verkauft wird muss er noch mindestens sechs Wochen reifen, um seinen Geschmack zu entwickeln. In unserem Hofladen können Sie unseren Käse gerne verkosten und gleichzeitig bei der Herstellung zuschauen.

Unsere Leidenschaft die Rinderzucht:

Besondere Freude bereitet uns die Arbeit mit unseren Kühen und die damit verbundene Kuhzucht. Jede einzelne Kuh wird individuell angepaart um einzelne Merkmale zu verbessern. Vor allem Gesundheit und Aussehen (= Exterieur) der Kühe sind uns hierbei wichtig. Wir haben viel Spaß an schönen Kühen und besuchen deshalb Tierschauen, bei denen das Exterieur im Vordergrund steht. Durch die intensive Beschäftigung mit den Schautieren entsteht ein enger Bezug zu den Tieren, der weltweit viele Menschen motiviert, mit Kühen zu arbeiten.

Es ist uns sehr wichtig Ihnen unsere Liebe zur Landwirtschaft und zu unseren Tieren nahe zu bringen. Transparenz in allen unseren Produktionsabläufen ist für uns selbstverständlich. So sind etwa der Melkstand und die Käserei mit großen Panoramafenstern ausgestattet, durch die Sie uns beim Arbeiten zusehen können. An vielen Stellen auf dem Hof sind Schautafeln angebracht, die Ihnen zusätzliche Informationen bieten. Wir freuen uns immer über Interesse und bieten auch geführte Rundgänge an, die Sie nach Wunsch auch mit Kaffee und Kuchen oder auch mit einer kleinen Käseverkostung in unserem Hofcafé abschließen können.

Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.